Aminosäuren

[arab. amino- „zu den Aminen gehörend“] Jegliche große Anzahl von Verbindungen, die in lebenden Zellen zu finden sind, die Kohlenstoff, Sauerstoff, Wasserstoff und Stickstoff beinhalten, die zusammengesetzt Proteine bilden. Zwanzig der natürlich vorkommenden Aminosäuren bilden die Grundbestandteile von Proteinen, die sie formen, indem sie in Ketten miteinander verbunden sind. Acht dieser zwanzig werden essentielle Aminosäuren genannt und können nicht in menschlichen Zellen synthetisiert werden, müssen also z.B. durch Nahrungsaufnahme zugeführt werden. Die übrigen zwölf heißen nicht-essentielle Aminosäuren und können vom Organismus selbst hergestellt werden. Es gibt in der Natur jedoch mehrere Hundert weiterer Aminosäuren, die dabei keine Rolle spielen.