Benzo(a)pyren, Benzo(e)pyren

[gr. pyroũn „brennen“] Krebs erzeugende Kohlenwasserstoffe, die bei der unvollständigen Verbrennung von organischen Stoffen entstehen, z.B. in Auto- und Industrieabgasen, aber auch in geringen Mengen in Grillprodukten, die über Holzkohle oder Kiefernzapfen zubereitet wurden.
Spuren davon kommen im Boden, Gemüse und Getreide vor.