Co-Enzym

Für die Wirkung eines Enzyms wichtige Substanz, die in diesem Prozess an das Apo-Enzym biochemisch gebunden wird. Die meisten Enzyme bestehen aus zwei Teilen, einem Apo-Enzym, das aus einem größeren Proteinmolekül besteht, und einem Co-Enzym, durch dessen Einbau erst das funktionstüchtige Holo-Enzym
entsteht. Die meisten dieser Co-Enzyme können vom Organismus nicht selbst synthetisiert werden, sodass deren Zufuhr von außen zwingend notwendig ist. Die größte Gruppe der Co-Enzyme stellen die Vitamine dar, eine andere Metallionen.