Flavonoide

Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe, die in Pflanzen und somit auch in der menschlichen Nahrung vorhanden sind. Ihnen werden besonders antioxidative Eigenschaften zugeschrieben. Viele flavonoidhaltige Pflanzen werden medizinisch genutzt. Zu ihnen gehört ein Großteil der Blütenfarbstoffe.