Glykogen

Glykogen werden die im menschlichen und tierischen Organismus vorkommenden Kohlenhydrate genannt. Glykogen ist in Zellen, vor allem der Leber, gespeichert und stellt im tierischen wie menschlichen Organisimus kurz bis mittelfristig den Energieträger Glucose für den gesamten Organismus zur Verfügung. Auch Pilze und einige Bakterien verwenden diese Form der Energiespeicherung, während Pflanzen Stärke als Kohlenhydratspeicher benutzen. Der Vorgang des Aufbaus von Glykogen aus Glucose wird als Glykogensynthese bezeichnet, der umgekehrte Prozess des Glykogenabbaus als Glykogenolyse.