Thiolpool

Thiole (Synonyma: Mercaptan, Mekaptan, Thioalkohol) sind schwefelhaltige Analoga der Alkohole mit der allgemeinen Strukturformel R-SH. Alkohole können unter anderem zu Säuren oxidiert werden. Schwefelhaltige Aminosäuren sind also strukturell von Thiolen abgeleitet und tragen als organische Säuren eine oder mehrere Sulfhydrilgruppe(n) -SH. Der Begriff Thiolpool charakterisiert den Gesamtbestand an schwefelhaltigen Aminosäuren und schwefelhaltigen Peptiden im Organismus.